为更好向师生提供满意、优质的餐饮服务，后勤管理处针对师生反映的食堂饭菜价格偏高、分量不足等问题，于10月20日，由后勤管理处组织膳食科及欧洲杯压住平台伙食管理委员会组成的食堂卫生民主小组对食堂食品安全、价格和分量进行抽样检查。

本次抽样检查前，后勤管理处副处长刘义威组织对本次开展抽样检查做了详细安排，明确了职责分工，提出不向餐饮公司告知及具体采样要求，由学生代表到食堂的大众窗口自行购买饭菜，购买后请食堂运行公司管理人员和学生代表一起对抽样的饭菜单价、分量及菜品的比例等进行重点核查，同时对校外的送餐也抽样进行了比对。

本次抽样检查严格按照要求开展，由参与抽查的伙管会同学代表随机到食堂各大众窗口进行抽样，并现场收集学生对食堂管理的意见。对购买的饭菜逐一分类称重，详细做好抽查记录。本次抽样校内食堂10份，每份分别是一荤一半荤一素，价格为11-12.5元，一两米的饭最少151克，最多281.8克；二两米的饭最少259.5克，最多430.3克；荤菜最少103.5克，最多283.7克；半荤最少129.7克，最多283.7克；全素最少102.2克，最多205.7克； 校外送餐2份，分别是14元和11.88元，米饭分别是347.4克和379.4克，荤菜分别是176克和85克，素菜分别是83.3克和170.9克。

本次抽样检查过程中，刘义威对采样工作和饭菜进行点评，欧洲杯压住平台目前采样的饭菜的量均已达到标准，但存在不足之处：一是半荤菜中荤菜的比例偏小，未达到荤素最低的比例；二是特色美味少，与校外送餐比在味道上还需要改进；三是个别一两米的饭和二两米的饭量差别不明显；四是早餐面点个别是凉的。要求食堂运营公司针对本次存在的问题认真进行研究，务必立行立改，定期整改到位，同时强调一定要落实落细保供稳价措施，稳定食堂饭菜价格、质量与分量，以保持学校食堂公益性的原则，切实提高餐饮服务品质和服务能力。

文/赵心儿、林武华图/王法审核/刘义威