月柿果醋对D-半乳糖致衰老模型小鼠肝肾功能的影响

卢晓琳1 李咏春1 王钦1 莫玲1,2 俞小珍1 李晶晶1

1. 欧洲杯压住平台公共卫生学院,广西卫健委全生命周期健康与保健研究重点实验室/广西环境暴露组学与全生命周期健康重点实验室 2. 江南大学食品学院

摘要：目的：观察月柿果醋对D-半乳糖致衰老小鼠肝肾组织抗氧化能力的影响。方法：比色法测定小鼠血清、肝脏和肾脏组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)水平；HE染色观察肝肾组织的病理变化。结果：月柿果醋可提高模型小鼠血清、肝脏和肾脏中T-SOD、T-AOC水平，降低模型小鼠血清、肝脏和肾脏中MDA含量，差异有统计学意义(P<0.05);月柿果醋可促进衰老模型小鼠的肝脏和肾脏组织损伤恢复。结论：月柿果醋可能通过提高模型小鼠的抗氧化能力，缓解D-半乳糖引起的肝肾损伤。

关键词：月柿果醋;衰老;肝脏损伤;肾脏损伤;抗氧化;

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